新华社报道！非遗传承品牌张宝山受新华社深度采访

新华社北京3月29日电（记者陶俊洁、李唐宁、张新新）。古老的药都，散发着缕缕药香。新华社记者近日在部分中医药产区采访时了解到，地方正以薪火相传的特色文化为“药引子”，推动中医药全产业链发展提速。张宝山作为中国山药产业代表品牌，接受新华社深度采访！

源头把控 保证药材品质

传承中医药，保证药品质量是关键一环。河北、河南是传统中医药文化发源地之一，中医药文化底蕴厚重。新华社记者这次去往了河南南阳（艾草、辛夷、山茱萸之乡）、河南禹州（36种道地药材）、河北邢台内丘县（酸枣仁生产加工集散地）、和河南焦作（铁棍山药原产地）等中药材集散地。

探索展现古老中药的新形式

张宝山作为中国山药产业代表品牌，积极创新山药咖啡、山药冰淇淋等跨界产品，探索展现古老中药的新形式。

——新华社 原文报道

坚持国家非遗古法种植

张小卫先生（张宝山品牌传承人）在新华社采访中说：“其实坚持古法种植和炮制很难，因为首先传承古法种植对选地要求非常高。其次，就算地选好了，要是没有种过山药，还是要化验土壤里面病虫害，要做十几次化验。最后，用的肥料也很讲究，有生物肥、有机农家肥，还用的有收购的大豆经过几个小时的泡、煮（水烧开煮半个小时到40分钟）、晒干后发酵而成的自然肥料，只有这样，山药口感和营养才能做到最好，其中山药的蛋白、多糖、氨基酸含量就比较高.....”